Da Ferraria para o Mundo,  Ferrarina - Cerveja Artesanal

Da Ferraria para o Mundo, Ferrarina - Cerveja Artesanal

Ferrarina - Cerveja Artesanal, um projecto pensado por pequenos produtores para satisfazer grandes apreciadores.

  • 1182

    angariado

    39% de 3 000€

    51 apoiantes

  • 17 dias

    para apoiar

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  • Esta campanha iniciou-se em 22/09/2020 e só será financiada se angariar um mínimo de 3 000€ até 06/11/2020 - 18:00

Ferrarina - Cerveja Artesanal, um projecto pensado por pequenos produtores para satisfazer grandes apreciadores.

O projecto da Ferrarina - Cerveja Artesanal nasce na Ferraria, uma pequena aldeia da zona centro de Portugal com pouco mais de 100 habitantes e que viu nascer e crescer dois irmãos com gostos iguais. Informática, cerveja artesanal e mais recentemente descobriram também o gosto pela produção de cerveja.

Tudo surgiu quando os dois destemidos irmãos decidiram produzir cerveja para consumo próprio, à sua medida, com a sua identidade. Para espanto de ambos, que estavam convencidos que iria sair dali uma grande zurrapa, a coisa correu bem melhor do que esperavam e alcançaram uma American Pale Ale deliciosa. Tão deliciosa que alguns amigos perguntaram se estavam dispostos a vender algumas garrafas do pequeno lote de 30 litros.

Alargaram as suas experiências e conseguiram afinar mais duas receitas, uma Irish Stout e uma Witbier. Ambas obtiveram a aprovação de amigos e familiares.

Toda cerveja é produzida segundo a base da lei de Reinheitsgebot (lei da pureza da cerveja), ou seja, malte, lúpulos, levedura e água pura da nascente da Ferraria.

O nome Ferrarina tem ligação com o nome da aldeia e o logotipo é inspirado exclusivamente em dois elementos:

  • Na avó dos dois irmãos que frequentemente ia à fonte descalça com um cântaro na cabeça;
  • No padrão dos mosaicos da fonte que foram pintados à mão pela mãe e construída pelo pai dos dois irmãos;

O logótipo e os rótulos foram desenvolvidos integralmente pela designer gráfica Mariana de Moura, noiva do Diogo.

Contam já com um fornecedor fixo de matéria prima, JOLA – Faz a tua cerveja.

Com este projecto procuram dinamizar a pequena aldeia, divulgar a excelente qualidade da água da nascente e apoiar pequenos produtores nacionais, utilizando sempre que possível produtos locais. Por exemplo a receita da American Pale Ale contém mel multifloral produzido por um apicultor vizinho dos irmãos.

Inconformados com a falta de disponibilidade de cerveja decidiram que deviam meter mãos à obra e fazer chegar este néctar a mais pessoas. Elas merecem, este é um produto que deve ser apreciado por todos e é aqui que o todo o vosso apoio é fundamental para fazer avançar este lindo projecto.

Esta campanha pretende financiar a aquisição de equipamentos que permitam alavancar a produção para aproximadamente 200 litros de cerveja por lote e assim colocar a cerveja no mercado da região.

Numa fase inicial a Ferrarina - Cerveja Artesanal será colocada à venda na loja online e em estabelecimentos da região, nomeadamente, restaurantes, bares/cafés e barbearias com serviço de bar. Uma parceria previamente feita com a Barbearia Manel D’Oliveira na Mealhada vai permitir fazer a apresentação do projecto e será também o primeiro estabelecimento com o produto.

Ferrarina - Cerveja Artesanal, uma homenagem à Ferraria e a todos os seus habitantes!


Ferrarina - American Pale Ale

Sobre o promotor

Diogo e Simão Jesus, 28 e 18 anos respetivamente, nascidos e criados na pequena aldeia, têm uma ligação muito íntima às suas origens e à aldeia que os viu crescer.

Ambos com formação na área de Informática, Diogo divide o seu tempo entre uma conceituada empresa de cerâmica da zona de Anadia onde é Programador Informático e a gestão da sua pequena loja online de Informática e Telecomunicações. Simão acabou recentemente o curso de Informática na Escola Profissional da Mealhada, estando neste momento a aguardar pela entrada num curso técnico superior e assim dar seguimento aos seus estudos.

A paixão pela produção de cerveja artesanal nasceu numa pequena brincadeira quando Diogo resolveu comprar um kit de produção de cerveja artesanal para produzir a sua própria cerveja e pediu ajuda ao seu irmão. Cada grama de malte e lúpulo e cada litro de água são medidos ao pormenor e adicionados às suas receitas com toda a dedicação merecida.

Neste momento produzem apenas cerveja para consumo próprio e para amigos num pequeno anexo da casa dos pais utilizando um fogão a gás com mais de duas dezenas de anos, herança da já falecida avó. Os pequenos lotes atualmente não ultrapassam os 30L.A convicção dos irmãos é que o seu produto, feito de produtos regionais cuidadosamente selecionados tem a qualidade suficiente para entrar e conquistar o mercado.

Mariana de Moura, 30 anos, nascida e criada em Fala, Coimbra. Desde jovem que mostrava aptidão para o desenho. Extremamente espontânea e criativa, neste momento é designer gráfica numa das maiores empresas da europa de abrasivos flexíveis.

Quando é preciso também mete as mãos na massa, ou melhor, na cerveja, e não é só para beber. A Mariana nunca recusa um pedido de ajuda e faz questão de participar no processo produtivo sempre que pode.

Contamos com o apoio de todos para tornar possível este sonho e assim dar a conhecer a nossa cerveja a Portugal inteiro!

Garrafa de Cerveja Ferrarina - Stout

Orçamento e Calendarização

Para aumentar a capacidade produtiva de 30 litros para aproximadamente 150 litros de cerveja por lote será necessário um investimento de cerca de 3000€.

Orçamento:

  • Tri-panela - Sistema Herms de 200L – 1790€ (fornecedor Aguinox);
  • Kit 4 barricas 230L com selo alimentar, torneira anti sedimento, borbulhador cónico com boia e borracha para borbulhador – 300€ (fornecedor JOLA - Faz a tua cerveja);
  • Enchedor manual de garrafas com 4 bicos para garrafas – 129.00€ (fornecedor Oficina da Cerveja);

O remanescente será usado para aquisição de tubagens, cabos elétricos, suportar outros custos da instalação do equipamento e para a comissão PPL (7.5% + IVA – 276.75€)

O objectivo principal e essencial para os nossos primeiros objectivos são os 3000€. No entanto todo o valor que ultrapasse o objectivo principal será usado para melhorar a qualidade dos materiais adquiridos.

Calendarização:

  • Aquisição, instalação dos equipamentos e execução de testes - no decorrer do primeiro mês após término da campanha;
  • Início de produção - imediatamente após a instalação dos equipamentos e finalização dos testes;
  • Envio de ofertas - no decorrer dos dois meses seguintes ao início de produção;

O envio das ofertas irá sempre depender do prazo de entrega dos fornecedores, no entanto se tudo correr como planeado estimamos começar a fazer os envios 3 meses após a finalização da campanha.

Qua, 21/10/2020 - 08:01

Sex, 02/10/2020 - 14:57

Parabéns aos 30 primeiros apoiantes!

Olá a todos, Queremos congratular os 30 primeiros apoiantes, irão receber um prémio surpresa se o objectivo for atingido. Em 10 dias conseguimos ultrapassar 20% do objectivo f...

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Ter, 29/09/2020 - 21:14

Já somos 20

Já chegámos aos primeiros 20 apoiantes. Vamos continuar!

Sex, 25/09/2020 - 15:46

Ultrapassamos os 10% e mais virá!!

Olá a todos!! Desde já queremos pedir desculpas a quem já recebeu um mail de agradecimento mas esta é a única forma de conseguir chegar a quem contribuiu de forma anónima. Já ...

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Ter, 22/09/2020 - 15:26

Primeiros 5 contributos!

Não há palavras para vos agradecer. Passaram poucas horas e já conseguimos os primeiros 5 contributos! Prometemos não vos desiludir.

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Lançamento da campanha

22/09/2020

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  • Diogo Jesus

    Parabéns aos 30 primeiros apoiantes!

    Olá a todos,
    Queremos congratular os 30 primeiros apoiantes, irão receber um prémio surpresa se o objectivo for atingido.
    Em 10 dias conseguimos ultrapassar 20% do objectivo final e isso significa que estamos a ir na direcção correcta, claro que sem o vosso apoio isso não era possível e contamos convosco para nos ajudarem nesta jornada.
    Aproveitamos também este comunicado para vos informar que está a decorrer um passatempo no posso Instagram. Deêm uma vista de olhos, podem ganhar 100 garrafas de cerveja! https://www.instagram.com/p/CFuz0HOlOq1/
    O passatempo está aberto a TODOS, participem e identifiquem os vossos amigos.

    Boa sorte a todos! 🍻🍻

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  • Fernando Miranda

    Lei da pureza

    Então seguem a Lei da Pureza em todas as cervejas e adicionam mel da região?

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  • Diogo JesusFernando Miranda

    Boa noite Sr Fernando,

    Boa noite Sr Fernando,
    Como sabe, inicialmente a lei da pureza incluía exclusivamente água pura de nascente, malte de cevada e lúpulo. Mais tarde quando foram descobertas as leveduras passou a ser permitido o uso das mesmas.
    Após a 2a guerra mundial passou a ser permitido nas cervejas de alta fermentação o uso de alguns açúcares, corantes e maltes de outro tipo de cereais.
    A regulamentação europeia permitiu a entrada de outro tipo de ingredientes mas a base tem de ser sempre a mesma, água pura de nascente, malte de cereais, lúpulo e leveduras, e essa base nós seguimos à risca e não abdicamos dela de forma nenhuma.

    Muito obrigado pelo contacto 🙂

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  • Diogo Jesus

    Ultrapassamos os 10% e mais virá!!

    Olá a todos!!
    Desde já queremos pedir desculpas a quem já recebeu um mail de agradecimento mas esta é a única forma de conseguir chegar a quem contribuiu de forma anónima.
    Já conseguimos ultrapassar os 10% e ainda só passaram 3 dias desde o lançamento da campanha, um obrigado não chega para agradecer o vosso empenho.
    Queremos beneficiar quem decidiu contribuir numa fase inicial da campanha, independentemente do valor que contribuiu, se foi de forma anónima ou se preferiu apoiar sem receber recompensas, portanto decidimos que os primeiros 30 apoiantes vão receber uma recompensa extra que para já é surpresa!
    Partilhem o máximo possível pelos vossos amigos e familiares para que eles tenham a oportunidade e o orgulho de um dia poderem dizer que contribuíram para o nascimento de um projecto 100% português.

    Muito Obrigado,
    Diogo, Simão e Mariana

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  • Diogo Jesus

    Primeiros 5 contributos!

    Não há palavras para vos agradecer.
    Passaram poucas horas e já conseguimos os primeiros 5 contributos!
    Prometemos não vos desiludir.

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