Especial Beiriz – Cozinha Pedagógica Inclusiva é um projeto que visa requalificar um espaço, utilizado como cozinha, pelos alunos da educação especial do Agrupamento de Escolas Campo Aberto- Beiriz, situado no concelho da Póvoa de Varzim. Pretende-se adaptar este espaço para que os alunos, com mobilidade reduzida, possam usufruir do mesmo, autonomamente. Para além disso, pretende-se que os alunos sejam empreendedores e dinâmicos na utilização do espaço.
O projeto Especial Beiriz – Cozinha Pedagógica Inclusiva destina-se a 16 alunos com Necessidades Educativas Especiais de caráter permanente. Têm idades compreendidas entre os 10 e os 17 anos e frequentam o ensino básico. Pretendemos que os discentes se tornem autónomos e empreendedores em processos sustentáveis, em especial na produção culinária. Tencionamos disseminar o projeto no website da escola, no blog especial beiriz ec página facebook Cozinhar para a inclusão.
O espaço existente consiste numa cozinha desadequada, no que respeita à bancada que se encontra demasiado alta para os alunos, nos equipamentos pouco funcionais e no mobiliário insuficiente.
Pretende‐se com o projeto:
Oferecer as condições de segurança necessárias para o desenvolvimento de um trabalho adequado para todos os alunos, numa perspetiva de empreendedorismo, uma vez que o grupo tem já produção bissemanal para venda.
• Organizar o espaço por áreas de tarefas distintas, de forma a incutir hábitos de higiene e segurança (ex.: área de higiene – lava‐mãos, área da preparação de alimentos – copa limpa, área de depósito de lixo e lavagem de loiças ‐ copa suja, área de fardamento, área de armazenamento de víveres), numa perspetiva pré profissional para alguns dos nossos alunos.
• Tornar a cozinha mais organizada e acessível a todos (ex.: rebaixamento da bancada, tornando-a ergonómica para o encaixe de cadeiras de rodas).
• Fomentar, através da requalificação do espaço com cores vivas, a estimulação multissensorial, o conforto e o bem‐estar (ex.: revestimento e pintura de paredes com cores vivas próprias para afixar e fixação de painel de contraplacado revestido a película tipo “quadro escolar” próprio para escrever a giz), para atender os alunos que apresentam mais dificuldades e que, por essa razão, utilizam o espaço na perspetiva da descoberta das sensações, quer do ponto de vista do paladar, quer visuais, tácteis e/ou olfativas.
• Adquirir equipamentos e materiais funcionais, sob o ponto de vista técnico, cruciais para a autonomia dos alunos e para o desenvolvimento das atividades (ex.: aquisição e instalação placa elétrica, forno elétrico, frigorífico).
Gracinda Cadilhe
Agradecimneto
Os alunos da Educação Especial e os professores agradecem a sua contribuição na campanha Cozinha pedagógica Especial Beiriz.
Muito obrigada!
Inicie sessão ou registe-se para publicar comentários